卤菜用鸡骨高汤卤菜鸡骨高汤老母鸡鸡骨高汤

品牌：一品

产品名称：鸡骨高汤

厂家地址：河南新乡平原新区原武工业园区

厂名：河南一品香源食品配料有限公司

联系方式：18595651660

联系人：张经理

储存方式：阴凉干燥处

产品规格： 包装

规格：5000g（箱装） 2袋/箱

保存期：6个月

客户利益： 味道以肉质浓厚感、持续感为主。比一般鸡精、鸡粉更有效提高菜式肉质浓厚感和整体口感

河南一品香源食品配料有限公司生产的牛骨高汤广泛应用于各种炒菜、焖煮菜肴提味，亦可作为汤底调配使用，是居家烹调不可缺的常用调味品。河南一品香源食品配料有限公司支持香精香料小吃调味粉风味腌料火锅底料高汤类等各种调味品定制，配方还原，代加工，以及各种餐饮调味料的定制，可联系我们拿样。

熬制高汤其实也并不复杂，将杂骨洗净放到大汤锅里，加满水，烧开撇去浮沫和血水，再小火3小时以上即可。一般熬制高汤是不需要添加任何香料和调味品。如果特殊情况需要添加，也不宜添加太多种类，否则会掩盖高汤本身的鲜味。一位张姓师傅说，在熬汤时加入适量的的当归片和党参，能增加汤的香味和鲜味，而且熬的越久越香，并且高汤会像牛奶一样白，这种汤要用大火猛火熬制。如果是清汤就用文火慢慢熬，每天要烧开，烧开后不要随便搅动，否则会坏掉的。一位李姓师傅说，一般牛肉面馆用高汤多。你要知道高汤不是一次就能熬出来的，熬制2-3次才能熬出来味道鲜美的高汤来，要有耐心。我为大家介绍了高汤的概念、高类以及制作技巧，都是一些“干货”，也是老师傅的经验之谈，希望对你有所帮助。